Über Café Chef
Von Kulturen lernen
Erfahrungen aus Iran, Italien und internationalen Küchen prägen heute Café Chef.
Hinter jeder Tasse Kaffee und jedem Frühstück, das heute im Café Chef serviert wird, stehen nicht nur mehr als zwanzig Jahre Erfahrung. Auch Jahre der Begegnung mit verschiedenen Kulturen, die Zusammenarbeit mit professionellen Gastronomen und kontinuierliches Lernen haben unsere Identität geprägt.
Unser beruflicher Weg begann im Iran. Nach unserer Ankunft in Deutschland hatten wir die Möglichkeit, in unterschiedlichen Betrieben zu arbeiten. Jede Zusammenarbeit brachte neue Erfahrungen mit sich – und jede Erfahrung hat unseren Blick auf Gastronomie und Gastfreundschaft erweitert.
Italienisches Gelato und italienische Kaffeekultur
Von 2022 bis 2025 durften wir mit Giuliano, dem Leiter der italienischen Eisdiele Amalfi, zusammenarbeiten.
In diesen Jahren sammelten wir wertvolle Erfahrungen in der Herstellung und im Servieren von italienischem Gelato. Dabei lernten wir die Qualitätsansprüche, Standards und professionelle Arbeitsweise einer italienischen Eisdiele aus nächster Nähe kennen.
Gleichzeitig erlebten wir die italienische Kaffeekultur unmittelbar: Eine Tasse Espresso ist dort nicht nur ein Getränk, sondern Teil des täglichen Lebens. Diese Kultur zeigt auf besondere Weise, wie wichtig Qualität, Einfachheit und Authentizität sind.
Wir danken Giuliano herzlich für sein Vertrauen und für die Erfahrungen, die er in diesen Jahren mit uns geteilt hat.
Erfahrung in der internationalen Küche
Von 2023 bis 2024 arbeiteten wir parallel zu unserer Tätigkeit im Amalfi ein Jahr lang als Küchenhilfe an der Seite von Dogan Ötgün im TapaLoca Holzminden.
Dort erhielten wir weitere Einblicke in Kochtechniken und Aromen, die von der spanischen, mexikanischen und türkischen Küche inspiriert sind. Diese wertvolle Erfahrung ergänzte unser bisheriges Wissen.
Auch Dogan Ötgün danken wir herzlich für die Zusammenarbeit und das Vertrauen, das er uns entgegengebracht hat.
Weitere Erfahrungen
Die Zusammenarbeit mit La Romantica sowie Tätigkeiten in Dienstleistungsbereichen für ältere Menschen haben unser Verständnis von Gastfreundschaft, Ordnung, Verantwortungsbewusstsein und Liebe zum Detail weiter vertieft.
Wir sind überzeugt, dass Lernen niemals aufhört und dass jede Kultur wertvolle Impulse geben kann, um sich weiterzuentwickeln.
Heute im Café Chef
Heute möchten wir unseren Gästen in jeder Tasse Kaffee, jedem Frühstück und jedem Dessert die Summe aus mehr als zwei Jahrzehnten Erfahrung und all dem Wissen anbieten, das wir im Iran und in Deutschland gesammelt haben.
Café Chef ist nicht einfach nur ein Café. Es ist das Ergebnis vieler Jahre voller Erfahrung, Lernen und Respekt für unterschiedliche Kulturen in der Welt der Gastronomie.